বিহারে ২০ এমটিপিডি দই ও লস্যি প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট চালু করা হয়েছে

মূল তথ্য

• উদ্বোধনের তারিখ: ২৭ জুলাই ২০২৬
• অবস্থান: বিহারশরীফ ডেইরি প্রজেক্ট, নালন্দা জেলা, বিহার
• প্রসেসিং ক্ষমতা: দৈনিক ২০ মেট্রিক টন (MTPD)
• পণ্য: দই এবং লস্যি
• ব্র্যান্ড: সুধা (COMFED-এর প্রধান দুগ্ধজাত ব্র্যান্ড)
• অনুষ্ঠানের বিশেষ আকর্ষণ: ৩০০ জন খুচরা বিক্রেতার মাঝে ডিপ ফ্রিজার বিতরণ এবং ৮টি পশুবাহী পরিবহন যান উদ্বোধন
• গুরুত্বপূর্ণ কর্মকর্তা: বিহারের মুখ্যমন্ত্রী সম্রাট চৌধুরী প্ল্যান্টটির ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন করেন
• সচিব ও ব্যবস্থাপনা পরিচালক: শিরসাত কপিল অশোক, আইএএস, দুগ্ধ, মৎস্য ও প্রাণী সম্পদ বিভাগের সচিব এবং COMFED-এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক

পটভূমি ও প্রেক্ষাপট

এই প্ল্যান্টটি বিহার রাজ্য মিল্ক কো-অপারেটিভ ফেডারেশন (COMFED) এর একটি উদ্যোগ, যা বিহার এবং পার্শ্ববর্তী বাজারগুলিতে তাদের সুধা ব্র্যান্ডের অধীনে দুধ সংগ্রহ, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং ও বিতরণের কাজ পরিচালনা করে। দই ও লস্যি ভারতের প্রচলিত ঐতিহ্যবাহী গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্য, যা দুধ থেকে ব্যাকটেরিয়াজনিত গাঁজন ও প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে তৈরি হয়। বিহারশরীফ ডেইরি প্রজেক্টে এই আধুনিক ২০ এমটিপিডি ক্ষমতার প্রসেসিং প্ল্যান্টটি স্থাপনের উদ্দেশ্য হলো সমবায় দুগ্ধ নেটওয়ার্কের মধ্যে মূল্য সংযোজনযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যের উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। সমবায় দুগ্ধ আন্দোলন ভারতের বৃহত্তর শ্বেত বিপ্লবের অংশ, যা দুগ্ধ সমবায়ের ক্ষমতায়ন ও দুধ উৎপাদন বৃদ্ধিতে গুরুত্ব দেয়। নালন্দা জেলার বিহারশরীফ ডেইরি প্রজেক্ট গ্রামীণ দুগ্ধ উৎপাদনকারীকে বাজার ও প্রক্রিয়াকরণ সুবিধার সাথে সংযুক্ত করার গুরুত্বপূর্ণ কেন্দ্র হিসেবে কাজ করে।

পরীক্ষার জন্য এর গুরুত্ব

এই অনুষ্ঠানটি প্রতিযোগিতামূলক পরীক্ষায়, বিশেষ করে রাজ্য স্তর ও UPSC পরীক্ষায় প্রাসঙ্গিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি উপস্থাপন করে, যেমন সমবায় দুগ্ধ ফেডারেশন, MTPD-এর মতো ক্ষমতার ইউনিটের গুরুত্ব, কৃষি ও পশুপালন খাতের প্রাসঙ্গিকতা, এবং রাজ্য সরকার উদ্যোগে দুগ্ধ পরিকাঠামোর উন্নয়ন। COMFED (বিহার রাজ্য মিল্ক কো-অপারেটিভ ফেডারেশন), সুধা (এর ব্র্যান্ড), বিহারশরীফ ডেইরি প্রজেক্টের নাম, উদ্বোধনের তারিখ এবং মুখ্যমন্ত্রীর সম্পৃক্ততা বিষয় ভিত্তিক বহুনির্বাচনী প্রশ্নের জন্য তথ্যগত ভিত্তি তৈরি করে। সমবায় কাঠামো ও দুগ্ধজাত মূল্য সংযোজনযোগ্য পণ্য উৎপাদন বৃদ্ধি বোঝার মাধ্যমে "সহকার্যে সমৃদ্ধি" (Sahkar Se Samriddhi) স্লোগানের অধীনে সরকারের প্রচেষ্টা স্পষ্ট হয়।

মনে রাখার পয়েন্ট

• MTPD অর্থ মেট্রিক টন প্রতি দিন, যা শিল্প প্রসেসিং ক্ষমতার মানদণ্ড।
• COMFED হলো বিহার রাজ্য মিল্ক কো-অপারেটিভ ফেডারেশন; সুধা বিহারে এর প্রধান দুগ্ধজাত ব্র্যান্ড।
• দই দুধের ব্যাকটেরিয়াজনিত গাঁজন দ্বারা তৈরি হয়; লস্যি হলো দই-ভিত্তিক পানীয়, যা মিষ্টি ও নোনতা উভয় রকমেই জনপ্রিয়।
• ২৭ জুলাই ২০২৬ তারিখে এই প্ল্যান্টটি নালন্দা জেলার বিহারশরীফ ডেইরি প্রজেক্টে উদ্বোধিত হয়।
• বিহারের মুখ্যমন্ত্রী সম্রাট চৌধুরী প্ল্যান্টের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন করেন।
• উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে ৩০০ জন খুচরা বিক্রেতার মাঝে ডিপ ফ্রিজার বিতরণ এবং ৮টি পশুবাহী যান উদ্বোধন করা হয়, যা দুধ পরিবহন ব্যবস্থায় সহায়তা করে।
• এই উদ্যোগগুলি ভারতের শ্বেত বিপ্লব ও বিহারের সমবায় দুগ্ধ উন্নয়ন কার্যক্রমের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
• শিরসাত কপিল অশোক, আইএএস, বিহার সরকারের দুগ্ধ, মৎস্য ও প্রাণী সম্পদ বিভাগের সচিব ও COMFED-এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক হিসেবে দায়িত্ব পালনуют।